今天我们四川藤椒油小编给大家介绍一下兴起的调味品-四川藤椒油。特别是喜欢麻辣口味的小伙伴更是对这个调味品情有独钟，接下来大家就跟四川藤椒油小编来具体了解一下吧。

藤椒油可谓川菜调味中的新宠，它由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。藤椒油特别适合制作川味凉拌菜，乐山美食藤椒鸡中就使用了藤椒油。加入藤椒油的凉拌菜肴，香气扑鼻，令人食欲大振。

藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科，是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味、健脾、去风散寒之功效。

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