近期有很多小伙伴在问我新鲜藤椒冷库贮藏方法及保鲜温度要求，小编今天统一来给大家讲一讲。我们是一家专业从事四川新鲜藤椒行业的公司，所以小编的意见大家可以参考一下。

1、采收

为了更好的贮藏保鲜藤椒(青花椒) , 采收藤椒(青花椒)应以晴天或阴天采收为宜,雨天应禁止采收,以防止积水,引起贮期腐烂。

2、筛选

藤椒(青花椒)采收后,按大小品质分级,同时应剔除病虫、畸形等花椒。

3、预冷

预冷是藤椒(青花椒)储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低藤椒(青花椒)的呼吸强度,若不进行预冷处理藤椒(青花椒)表皮就会褐变,产生霉味等情况。推荐使用强制风预冷,注意预冷时间不要超过48小时。

4、贮藏

冷库贮藏藤椒(青花椒)的适宜温度为1~2C ,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在+19C ,库温上下波动不宜超过1。C ,温度波动过大易造成霉菌滋生、色泽发黑、霉变腐烂的机率。另外湿度也是影响藤椒(青花椒)水分,保持营养品质和风味的重要因素,因此藤椒(青花椒)冷库的相对湿度要控制在80%90%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。另外冷库的氧气浓度需设为5%~10% ,二氧化碳浓度为5~ 10%。

通过四川新鲜藤椒小编的分析希望大家还是有一些收获，我们是一家专业从事新鲜藤椒这个行业的公司，不管是专业技术还是服务品质都是行业的***，所以大家可以放心！欢迎你的咨询和了解！