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原来四川藤椒油做鱼这么好吃呀

作者:admin     发布日期: 2019-09-20     二维码分享

美食永远都是我们讨论的焦点,今天四川藤椒油小编主要给大家讲的是关于藤椒鱼的做法,正在寻找藤椒鱼做法的小伙伴可以留步了,跟着小编来看看吧!

四川藤椒油做鱼

1、草鱼一条(一斤半左右)宰杀治净,鱼肉片成片,鱼骨斩块。  

2、鱼片加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清抓拌均匀,再放入生粉和匀备用。鱼骨冲洗干净,控干水分备用。  

3、土豆粉和青笋丝焯水垫底。  

4、锅下底油烧热,放入姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末炒出颜色至出香味,添适量清汤(其中放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋和野山椒水),大火烧开,待出香味打去渣滓,加入幺麻子藤椒油,下入鱼骨煮至全熟,捞出放入垫有土豆粉和青笋丝的盆中。将腌制好的鱼片下入锅中,开锅至熟迅速起锅。装盘后,再放入幺麻子藤椒油。  

四川藤椒油

5、锅下底油烧热,放入青藤椒、二荆条辣椒、小米辣末炒出香味,起锅浇人盘中即可。鱼要趁热吃,此时的鱼片又烫又嫩,又酸又辣,麻得合不拢嘴!

上面就是四川藤椒油小编给大家讲的关于藤椒鱼的做法,如果大家还有什么问题可以咨询我们,如果大家想学其他的菜也可以问小编!