劣质椒、油椒、闭眼椒太多，如何买到品质又好又正宗的干藤椒？

这些“假藤椒”鱼龙混珠，不小心就混入到了您的餐桌上。买藤椒，劝您不要贪图便宜，价格便宜，往往都掺有油椒和包籽（俗称闭眼椒）或者青花椒。看着价格是降了下来，实则上是吃了大亏，买了一包“假椒”回来，不仅耽误了您享受美味，更有甚者会危及到您的健康。

下面来教大家几个判定品质好坏的方法：

1、价格判定

一斤好的干藤椒需要至少5斤以上的鲜藤椒才能做成。价格便宜的，多半掺假。

2、感官判定

一看：

好干藤椒呈黄绿色，颜色纯正，无包籽黑籽，颗粒相对较大，大小均匀；

青花椒颗粒小且参差不齐。

二闻：

干藤椒清香味浓郁，闻起来都有很浓郁的麻香。

干青花椒基本上不是清香，闻多了会有一股“狐臭味儿”。

三尝：

干藤椒麻味纯正，口感好。

干青花椒麻味浓烈，略带苦涩。

关于干藤椒的相关内容介绍就到这里了，希望对大家有所帮助。